В Саратове фрукты и ягоды перед продажей проверяют на нитриты и нитраты

Начальник управления ветеринарии правительства Саратовской области Алексей Балалаев в интервью рассказал о проверках ягод, фруктов и овощей на местных рынках.

Как сообщил глава ведомства, любые ягоды, фрукты или овощи, прежде чем попасть на прилавок, проходят обязательный ветеринарно-санитарный контроль.

«Контроль начинается с документации, ветеринарный специалист определяет происхождение продукта, благополучие местности, откуда вышла продукция», - отметил чиновник.

После этого, по его словам, начинается «органолептическая и инструментальная оценки».

«Ранние бахчевые, арбузы, дыни, а также кабачки, в первую очередь исследуют на нитраты, нитриты, радионуклиды. Если ветеринарный специалист видит, что есть какие-то опасения, то, естественно, еще исследуется на пестициды», - подчеркнул Алексей Балалаев.

По результатам исследований специалисты дают полную оценку благополучия продукции, которая идет на продажу для жителей региона.