Размер шрифта:AAA
Цвета сайта:ЦЦЦ
ИзображенияВкл.Выкл.
Настройки
Обычная версия

Популярное

Новости

На Антонова в ДТП с «Жуком» пострадала молодая пассажирка «Жигулей»
12:29, 22 Февраля 2020
В Италии полиция обыскивает номер саратовского биатлониста
В Италии полиция обыскивает номер саратовского биатлониста
11:58, 22 Февраля 2020
Саратовский ведущий рассказал о работавшей в поле с 12 лет прабабушке
Саратовский ведущий рассказал о работавшей в поле с 12 лет прабабушке
11:02, 22 Февраля 2020
За сутки саратовские автомобилисты сбили 2 взрослых и 3 детей
10:30, 22 Февраля 2020
На пожарах из-за замыкания проводки погибли 2 человека
10:01, 22 Февраля 2020
Моряки выступили за присвоение Саратову звания «Город трудовой доблести»
Моряки выступили за присвоение Саратову звания «Город трудовой доблести»
09:01, 22 Февраля 2020
В Балашове под колеса «Лады» попал нарушитель ПДД
08:29, 22 Февраля 2020
В Саратовской области местами пройдет снег
08:00, 22 Февраля 2020
Великая Отечественная война день за днем: 22 февраля
Великая Отечественная война день за днем: 22 февраля
07:30, 22 Февраля 2020
С острова на Волге спасатели эвакуировали дачницу с переломами
С острова на Волге спасатели эвакуировали дачницу с переломами
21:15, 21 Февраля 2020
Саратовская певица создаст партию, чтобы пойти в Госдуму
Саратовская певица создаст партию, чтобы пойти в Госдуму
20:48, 21 Февраля 2020
Саратовская общественница рассказала о вкладе своей большой семьи в Победу
Саратовская общественница рассказала о вкладе своей большой семьи в Победу
20:00, 21 Февраля 2020
Провал на дороге у здания УФСБ устранят до завтрашнего дня
Провал на дороге у здания УФСБ устранят до завтрашнего дня
19:33, 21 Февраля 2020
Афиша праздничных выходных в Саратове
Афиша праздничных выходных в Саратове
19:00, 21 Февраля 2020
Панкова возмутил факт уничтожения памятника в Саратове
Панкова возмутил факт уничтожения памятника в Саратове
18:11, 21 Февраля 2020
На Астраханской водитель BMW сбил ребенка на «зебре»
На Астраханской водитель BMW сбил ребенка на «зебре»
17:40, 21 Февраля 2020
Такси и «Хендай» не поделили дорогу у «Господина Пекаря»
Такси и «Хендай» не поделили дорогу у «Господина Пекаря»
17:10, 21 Февраля 2020
Девушка-подросток не устояла перед чужими деньгами на карте
16:22, 21 Февраля 2020
Пенсионер пришел к вытащившим его из воды спасателям с конфетами
Пенсионер пришел к вытащившим его из воды спасателям с конфетами
16:08, 21 Февраля 2020
В кафе «Сириус» во время драки со стрельбой ранен мужчина
В кафе «Сириус» во время драки со стрельбой ранен мужчина
15:56, 21 Февраля 2020
Двое мошенников получили в банках Саратова 700 тысяч по поддельным документам
15:28, 21 Февраля 2020
Библиотекарь в рамках челленджа ко Дню Победы рассказала о работавшем с 15 лет дедушке
Библиотекарь в рамках челленджа ко Дню Победы рассказала о работавшем с 15 лет дедушке
15:01, 21 Февраля 2020
Саратовец на первом этаже высотки открыл нелегальную сауну
Саратовец на первом этаже высотки открыл нелегальную сауну
14:47, 21 Февраля 2020

Молодые саратовские ученые создают суперфуд из отрубей и молочной сыворотки

29 Января 2020, 20:51
2505

Разработка 33-летнего доктора технических наук, профессора кафедры технологии продуктов питания СГАУ имени Вавилова Анны Банниковой поддержана денежным грантом Президента России в размере 2 млн рублей. Проект молодого ученого направлен на получение биологически активных веществ из пищевого вторсырья для использования их в производстве инновационных продуктов здорового питания.

«Проект, представленный мною на всероссийский конкурс грантов по господдержке молодых ученых в 2019 году, ориентирован на разработку новых качественных экопродуктов с функциональными ингредиентами из вторичного сырья зерновых культур для профилактики алиментарных заболеваний населения, - рассказывает Анна Владимировна. - Проще говоря, мы предлагаем выделять из отрубей гречихи и овса определенные биологически активные вещества и доказываем, что они обладают полезными пребиотическими и антиоксидантными свойствами. Концентраты этих веществ могут быть использованы при производстве продуктов диетического питания. Они способны не только регулировать пищеварение, но и выступать заменителями сахара за счет своего сладкого вкуса».

По словам молодого профессора, ценность предложенной инновации еще и в том, что получать биологически активные вещества из отрубей планируется не химическим путем, а мягким и экологичным способом биотехнологий. Терапевтический эффект выделенного вещества будет доказан в ходе двухлетнего эксперимента на лабораторных животных. Он покажет, что новый пребиотик не влияет на генетический аппарат и способствует профилактике алиментарных заболеваний - болезней, возникающих из-за нехватки нутриентов или их переизбытка. К ним относятся многие сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, сахарный диабет.

Начало эксперимента запланировано на март, по его окончании можно будет рекомендовать внедрение продукта в серийное производство.

Полученный президентский грант - уже четвертый на счету молодого ученого. Разработки по двум предыдущим грантам, выигранным Анной Банниковой, уже нашли своего потребителя. Продукты с повышенным содержанием белка, полученного из молочной сыворотки, производятся на одном из инновационных предприятий в Ставропольском крае.

Стали свидетелями интересного?

Снимайте на телефон, присылайте в редакцию, читайте на sarnovosti.ru

Поделиться в социальных сетях