Школы Саратовской области оштрафовали на 1,3 млн рублей за небезопасное питание

Специалисты управления Роспотребнадзора по Саратовской области опубликовали результаты контрольных мероприятий, посвященных организации питания в образовательных учреждениях. 

Показатель охвата превысил уровень по РФ в 1,1 раза. Ежегодно увеличивается доля школьников, получающих двух- и трехкратное питание. По данным за март 2017 года она составила 39,9%, тогда как в среднем по стране - 29%. 

Вместе с тем отмечается стабильная динамика снижения показателей охвата горячим питанием от младших классов к старшим: в начальном звене он самый высокий - 98,2%, в среднем звене - 91,9%, у старшеклассников - 79,2%.

В то же время специалисты отмечают, что у подростков ведущую роль в развитии функциональных и органических заболеваний пищеварительного тракта играют нерегулярность питания, сухоядение, спешка во время еды, недостаточное ее разжевывание, злоупотребление острой, грубой пищей.

За период 2016-2017 учебного года эксперты проверили 114 школ. В результате надзора выявлялись факты исключения из рациона мяса говядины, молока, творога, сметаны в учреждениях Екатериновского, Саратовского и Марксовского районов, кисломолочных продуктов - в Базарно-Карабулакском и Калининском, фруктов - Марксовском и Петровском МР. 

Неполная комплектация блюд зарегистрирована в школах Ершовского, Александрово-Гайского, Марксовского, Ровенского и Петровского районов. А в учреждениях Татищевского, Красноармейского, Екатериновского МР и г. Саратова установлен заниженный объем порций готовых блюд.  

Выявлялась продукция с истекшим сроком годности, факты приема и хранения продуктов без документов, подтверждающих качество и безопасность. С реализации снято 152 кг продукции. Ответственные лица привлечены к ответственности. За период текущего учебного года возбуждено 322 дела об административных правонарушениях по организации питания в учреждениях образования, общая сумма штрафных санкций составила 1,3 млн рублей.