Размер шрифта:AAA
Цвета сайта:ЦЦЦ
ИзображенияВкл.Выкл.
Настройки
Обычная версия

Популярное

Новости

Глава Энгельсского района призвал жителей не поддаваться провокациям об эвакуации
Глава Энгельсского района призвал жителей не поддаваться провокациям об эвакуации
22:26, 5 декабря 2022
В Минобороны рассказали об атаке ВСУ аэродрома в Энгельсе
В Минобороны рассказали об атаке ВСУ аэродрома в Энгельсе
21:25, 5 декабря 2022
Саратовская певица показала себя с мандаринами на голове
Саратовская певица показала себя с мандаринами на голове
20:23, 5 декабря 2022
В Саратове за миллион рублей продают добермана для охраны дивана
В Саратове за миллион рублей продают добермана для охраны дивана
20:00, 5 декабря 2022
Жителям Саратова предложили пообниматься с хаски
Жителям Саратова предложили пообниматься с хаски
19:40, 5 декабря 2022
Саратовцев возмутил автохам на пешеходной зоне
Саратовцев возмутил автохам на пешеходной зоне
18:42, 5 декабря 2022
Дома в Саратове в мороз остались без отопления
Дома в Саратове в мороз остались без отопления
18:21, 5 декабря 2022
В зону отключения воды попали дома в трех районах Саратова
В зону отключения воды попали дома в трех районах Саратова
17:50, 5 декабря 2022
В Саратове в час пик остановился электротранспорт
В Саратове в час пик остановился электротранспорт
17:30, 5 декабря 2022
В Саратовской области откроют сервисные центры для сельхозтехники
В Саратовской области откроют сервисные центры для сельхозтехники
17:17, 5 декабря 2022
Пропавшего в августе саратовца нашли мертвым в заброшенном саду
Пропавшего в августе саратовца нашли мертвым в заброшенном саду
17:03, 5 декабря 2022
Саратовец гулял в поле и наткнулся на труп
Саратовец гулял в поле и наткнулся на труп
16:50, 5 декабря 2022
Власти пообещали привести в порядок подземный переход на 2-й Дачной
Власти пообещали привести в порядок подземный переход на 2-й Дачной
16:36, 5 декабря 2022
Соцсети восхитил первый бал особенных танцоров Саратова
Соцсети восхитил первый бал особенных танцоров Саратова
16:23, 5 декабря 2022
Коммунальная авария оставила жителей Саратова без воды
Коммунальная авария оставила жителей Саратова без воды
16:09, 5 декабря 2022
Саратовскую область ждут сильные снегопады
Саратовскую область ждут сильные снегопады
15:42, 5 декабря 2022
Ссора саратовцев из-за женщины в коммуналке закончилась убийством
Ссора саратовцев из-за женщины в коммуналке закончилась убийством
15:28, 5 декабря 2022
Под Энгельсом найден мертвый мужчина с разбитой головой
Под Энгельсом найден мертвый мужчина с разбитой головой
15:04, 5 декабря 2022
На карантин закрыли 25 саратовских школ и 5 детсадов
На карантин закрыли 25 саратовских школ и 5 детсадов
14:42, 5 декабря 2022
Саратовец после нападения на водителя автобуса избил полицейского
Саратовец после нападения на водителя автобуса избил полицейского
14:27, 5 декабря 2022
Саратовская область вошла в топ-10 регионов по отсутствию вредных привычек
Саратовская область вошла в топ-10 регионов по отсутствию вредных привычек
14:14, 5 декабря 2022
Губернатор поручил проверить пожелавшее купить элитное авто госучреждение
Губернатор поручил проверить пожелавшее купить элитное авто госучреждение
14:00, 5 декабря 2022
Саратовский бизнесмен установил незаконную парковку для самокатов
Саратовский бизнесмен установил незаконную парковку для самокатов
13:24, 5 декабря 2022
«Балаковохлеб» ждет юбилейный год

«Балаковохлеб» ждет юбилейный год

22 декабря 2021, 11:33
1857

В 2022 году ЗАО «Балаковохлеб» будет отмечать четыре юбилея. Предприятию исполнится 55 лет. Генеральный директор Владимир Зотов дважды юбиляр: 45 лет он трудится на данном предприятии, из них 40 - директором. Еще одна круглая дата - 20 лет со дня создания дочернего предприятия ЗАО «Золотой Век».

Корреспондент «Региона 64» побывала на производстве и в лабораториях завода, понаблюдала за процессом выпечки, оценила вкус продукции.

 

Дело всей жизни

Владимир Зотов пришел на Балаковский хлебокомбинат в 1976 году на должность главного механика, имея за плечами стаж токаря и мастера механосборочного цеха. И уже через пять лет в возрасте 33 лет он стал директором предприятия.

Под его руководством комбинат прошел долгий путь от Балаковского хлебозавода до ЗАО «Балаковохлеб» и сегодня не только крепко стоит на ногах, но и стал лидером отрасли, постоянно развивается и модернизируется, прочно заняв нишу одного из крупнейших хлебопекарных предприятий Саратовской области.

В настоящее время на заводе работает 11 линий по производству хлебобулочных, сухарно-бараночных, слоеных и сдобных изделий, в том числе семь автоматических поточных линий, где ручной труд сведен к минимуму.

Все линии оснащены современным оборудованием российского, чешского, немецкого и итальянского производства. Уникальные тестомесы и вакуумные (бесстрессовые) тестоделители позволяют выпускать продукцию высшего качества.

«Мы сознательно ушли от ускоренных методов выпечки, отдавая предпочтение традиционным технологиям. В результате получается продукт с чрезвычайно нежным мякишем и исключительным ароматом», - рассказала начальник лаборатории Наталья Лепешкина.

Хлеб.jpg

Ассортимент предприятия постоянно расширяется. В 2007 году с нуля был построен и запущен цех по производству мелкоштучных сдобных и слоеных изделий, оснащенный современным оборудованием, сегодня цех выпускает более 35 наименований изделий. В 2018 году был открыт цех по производству домашней выпечки. Результат - более 40 новых наименований. В итоге предприятие на данный момент выпускает более 100 наименований хлебобулочных изделий.

В производстве участвуют три экспериментальные отечественные линии по изготовлению формового хлеба, которые стали примером применения энергосберегающих технологий в современном хлебопечении.

Для того чтобы идти в ногу со временем, в модернизацию предприятия, обновление транспортного парка и прочие производственные расходы вкладываются значительные средства.

Своими наработками и новаторскими идеями балаковские хлебопеки стараются делиться с коллегами: в 2014 году ЗАО «Балаковохлеб» стал площадкой для проведения всероссийского семинара, собравшего специалистов 35 предприятий хлебопекарной промышленности.

Супрун и батоны.jpg

Забота о кадрах

«Успешное, динамично развивающееся предприятие - это заслуга в первую очередь Владимира Васильевича. Для него завод - дело всей жизни! Он заражает всех вокруг кипучей энергией, потрясающей работоспособностью, желанием во всем дойти до самой сути. Его команда - творческие, увлеченные своим делом люди, нацеленные на результат», - рассказала исполнительный директор предприятия Татьяна Супрунец.

На «Балаковохлебе» трудятся около трехсот человек. Немало среди них старожилов, несколько десятков лет проработавших на предприятии: начальник планового отдела Светлана Гагилева, начальник отдела сбыта Наталья Кузнецова, заместитель генерального директора по производству Светлана Игнатьева и другие. Кадры здесь стараются растить в стенах предприятия.

«Специфика завода такова, что нам очень трудно найти специалистов среднего и высшего звена на стороне, нужно не только досконально знать производство, но и любить свое дело. Поэтому присматриваемся к новым сотрудникам, развиваем систему наставничества, кому-то предлагаем пойти учиться по профилю, а кто-то и сам изъявляет такое желание. Так, например, получилось у начальника отдела сбыта Натальи Кузнецовой: пришла к нам на должность рабочего, затем поступила в экономический институт, работала диспетчером, теперь возглавляет отдел сбыта», - рассказала Наталья Лепешкина.

коллектив.jpg

Сама Лепешкина трудится на заводе с 1998 года. Считает, что ей очень повезло с руководителем.

«За всё время, что Владимир Васильевич руководит предприятием, у нас не было ни одной задержки заработной платы, мы всегда чувствовали себя защищенными. А руководит он заводом, напомню, с 1981 года! Случай, на мой взгляд, уникальный», - говорит начальник лаборатории.

Для благоприятного климата в рабочем коллективе важно создать достойные условия труда. В этом направлении также сделано немало: введен в эксплуатацию новый гаражный комплекс с душевыми и теплыми раздевалками, отремонтированы душевые и раздевалки для работников основного производства.

Кроме обязательных социальных гарантий сотрудники защищены коллективным договором, который в 2009 году на региональном конкурсе был удостоен диплома третьей степени в номинации «Лучший коллективный договор в сфере материального производства». Еще один диплом - за первое место среди страхователей-работодателей с численностью сотрудников от 100 до 500 человек - был вручен ЗАО «Балаковохлеб» в Управлении Пенсионного фонда РФ в Балаковском районе в 2017 году.

Не обделены вниманием и ветераны предприятия, ушедшие на заслуженный отдых, - им оказывается материальная поддержка. Немалые средства выделяются на благотворительность: приобретена спортивная форма для детской волейбольной команды, финансируются поездки детских коллективов на фестивали и конкурсы, оказывается помощь в организации всевозможных праздников и соревнований. В сложный пандемийный 2020 год выделялись средства на приобретение автомобиля скорой помощи.

За многолетний добросовестный труд и высокий профессионализм в работе 11 декабря 2021 года генерального директора ЗАО «Балаковохлеб» наградили почетным знаком губернатора Саратовской области.

награда.jpg

Родной хлеб из настоящей муки

Качество хлебной продукции зависит в первую очередь от муки. Именно это стало отправным посылом для создания нового сельскохозяйственного предприятия «Золотой Век» в 2002 году.

Начинать пришлось буквально с нуля. Сейчас земельные угодья ЗАО «Золотой Век» располагаются в Балаковском, Ершовском и Краснопартизанском районах, на предприятии трудятся около 300 человек, а в сезон и более.

Средства на его развитие также вкладываются немалые: выполнен огромный объем работ по реконструкции и модернизации «Золотого Века», созданию мельничного комплекса, производственной базы и обновлению машинно-тракторного парка. Не случайно производственный комплекс в селе Маянга является одним из лучших в области, в том числе благодаря высокой организации труда.

Мельница.jpeg

Основной вид деятельности сельхозпредприятия - растениеводство. В хозяйстве успешно внедряется научно-обоснованная система земледелия, культивируется высокоурожайные сорта зерновых и технических культур. Научный подход и агротехнологии позволяют добиваться хороших результатов.

За счет собственных средств приобретено несколько единиц зерноуборочных комбайнов, тракторов, сеялок, культиваторов, построены крытый ток для хранения зерна, две столовые, введена в эксплуатацию мельница, открыта упаковочная линия по фасовке муки.

Сейчас здесь производится два сорта муки из зерна третьего класса - экстра (высший сорт) и ржаная.

Качество продукции высоко оценивается на международных выставках и конкурсах. Одна из последних наград - серебряная медаль за муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта на международной выставке «ПРОДЭКСПО» в 2020 году. В 2021 году - золотая медаль за муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта и ржаную обдирную.

«Нашу муку знают далеко за пределами области. Это тоже показатель качества продукции», - считает Татьяна Супрунец.

техника.jpg

 

От поля до прилавка

Важное направление деятельности предприятия - развитие собственной фирменной торговой сети. В настоящее время в Балакове действует 14 фирменных магазинов «Колосок», где можно приобрести полный ассортимент продукции ЗАО «Балаковохлеб».

«В наших фирменных магазинах гарантированное качество и богатый выбор хлебобулочных изделий, хлеб на любой вкус и кошелек», - продолжает Татьяна Владимировна.

Маг.jpg

Помимо хлеба и батонов покупатели оценили и сладкую продукцию предприятия.

«Пироги всевозможных видов с ягодной начинкой сейчас широко представлены на рынке. Мы предпочитаем использовать для начинки свежезамороженные ягоды: смородину, вишню, клубнику. Такие пироги вкуснее и ароматнее, им и отдают предпочтение наши покупатели», - делится секретом исполнительный директор.

«На предприятии используется много современных технологий по рецептуре далеких времен Советского Союза, которые до сих пор любимы покупателями. Мы выпекаем не только пироги, но и коврижки, слойки, язычки», - пояснила Татьяна Супрунец.

Примечательно, что фирменная торговая сеть прочно стоит на ногах, держит марку «Балаковохлеб» даже в трудные времена.

Маг2.jpg

«Мы гордимся, что местные предприниматели всё чаще отдают предпочтение нашей продукции. Для некоторых из них было настоящим открытием, что мы можем удовлетворить весь спектр запросов покупателей - от хлеба и батонов до разнообразной выпечки. Понятно, что такое сотрудничество взаимовыгодно», - говорит Супрунец.

Приобрести продукцию ЗАО «Балаковохлеб» можно не только в магазинах и павильонах фирменной сети «Колосок», но и в торговых сетях «Пятерочка», «Магнит», «Лента», «Гулливер», «Гроздь», в городах Балаково, Вольск, Пугачев, Энгельс, Саратов.

Продукция предприятия также поставляется и в социальные учреждения города и ближайших районов Саратовской области: детские сады, школы, больницы, дома престарелых и инвалидов.

 

Лучший коннозаводчик

С 2004 года под руководством Владимира Зотова развивается еще одно направление «Золотого Века» - коневодство. Точнее, это хобби директора ЗАО «Балаково-хлеб», которое со временем оформилось в отдельное направление.

«Если завод - это любовь Владимира Васильевича, то конеферма - это его страсть», - уточняет Татьяна Супрунец.

В рамках государственной программы развития коневодства здесь выращивают племенных орловских рысаков - представителей знаменитой русской породы легкоупряжных лошадей с наследственно закрепленной способностью к резвой рыси. Сейчас здесь содержится более ста голов лошадей.

конь.jpeg

Направление успешно развивается. Подтверждение тому - многочисленные призы на бегах и дипломы за достижение лучшей резвости для рысаков орловской рысистой породы. Так, орловская кобыла Корпорация в 2016 году завоевала титул «Жемчужина России». В 2017 году кобыла Мотополька поставила рекорд Саратовского ипподрома, в 2018-м она завоевала приз Барса на «Орловском Дерби».

В 2019 году кобыла Купюра, рожденная в ЗАО «Золотой Век», поставила сразу два рекорда России на дистанциях 3300 и 4800 метров. За достигнутые спортивные результаты и вклад в сохранение орловской породы Владимир Зотов удостоен звания «Лучший коннозаводчик лошадей орловской рысистой породы сезона 2015 года».

Значимые награды ЗАО «Балаковохлеб»:

2009 год - Почетная грамота министерства сельского хозяйства Саратовской области за увеличение объема производства в натуральном выражении;

2014 год - Почетная грамота министерства сельского хозяйства Саратовской области как предприятию, достигшему наивысших показателей в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции по результатам ежегодного областного конкурса в агропромышленном комплексе;

2015 год - «Звезда качества Саратовской области» в рамках проекта партии «Единая Россия»;

2016 год - занесение на Доску дочета Балаковского муниципального района за большой вклад в социально-экономическое развитие района, бесперебойное снабжение населения хлебобулочной продукцией, активную благотворительную деятельность;

2016 год - Кубок губернатора Саратовской области за высокие достижения в увеличении объемов производства и улучшении качества продуктов питания среди предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.

 

Поделиться через соц. сети