По инициативе Союза потребителей «Р.О.С.Контроль» проведено тестирование маринованных томатов, которые пользуются круглогодичным спросом в качестве самостоятельной закуски и как пикантная добавка к разнообразным блюдам.
В государственных аккредитованных лабораториях исследовали обезличенные образцы брендов «Дядя Ваня», ЕКО, «Просто!», «Красная цена», «Разносольников», Lorado и «Грин Рэй»/Green Ray. Поскольку данная продукция представлена в саратовской торговой сети, результаты сообщили ИА «Регион 64».
Как следует из экспертного обзора, уже на стадии визуальной оценки выявлены отклонения некоторых маринадов от требований ГОСТ Р 52477-2005. Замечания получили образцы «Разносольников» и «Грин Рэй»/Green Ray с неидеальной консистенцией помидоров. В образцах «Просто!» и ЕКО часть плодов оказалась неоднородной по размеру.
Сравнительно высокая массовая доля соли у маринованных томатов ЕКО - 1,76%, но данный показатель вписывается в норму. Самый малосольный образец - «Дядя Ваня».
«ГОСТ предписывает, чтобы основного продукта в консервированной продукции было не менее 50%. Среди всех участников тестирования сравнительно высокая массовая доля томатов у образца «Дядя Ваня» - 62,7%. Меньше всего их содержится в Lorado - 52,1%, но всё равно в пределах цифры, указанной в государственном стандарте», - уточнили специалисты.
Производители маринованных томатов «Просто!», ЕКО, «Разносольников», «Грин Рэй»/Green Ray указали на этикетке, что их продукция относится к первому сорту, и исследование это подтвердило.
Суммируя все данные, эксперты заявили, что лучшие органолептические показатели у образца «Дядя Ваня». Вкус, цвет, запах, консистенция, качество заливки у него соответствуют ГОСТу, хотя консервы сделаны по техническим условиям изготовителя.
Подтверждена безопасность всей участвующей в тестировании продукции. Микотоксин патулин в консервах не выявлен, содержание токсичных элементов и нитратов значительно ниже максимально допустимого уровня. Хорошей новостью стало отсутствие в проверенных образцах консервантов - сорбиновой и бензойной кислот, диоксида серы.
С полными результатами и протоколами исследований можно ознакомиться здесь.
