Теплая осень продлила дачный сезон саратовцам, а заодно и спрос в магазинах на пикантные соусы к шашлыку и барбекю. Выбрать лучшие из них помогут результаты контрольной закупки Союза потребителей «Р.О.С.Контроль».
В лаборатории «Федерального научного центра пищевых систем им. Горбатова» проверили обезличенные образцы аджики «Дядя Ваня», «Пиканта», «СТОЕВЪ», Spar, «Богатство вкуса», результаты предоставили ИА «Регион 64».
Особое внимание уделили безопасности. Нитратов во всей продукции оказалось значительно меньше разрешенных техническим регламентом значений. По содержанию бензойной кислоты, которая используется в качестве консерванта, вопросы возникли лишь к образцу «СТОЕВЪ». Его наименование - соус томатный «Аджика домашняя» - не позволило однозначно трактовать полученные данные.
«Если продукт рассматривать как томатопродукты, то фактически определенное количество консерванта бензоата натрия (бензойной кислоты) превышает допустимый уровень, а суммарное содержание его с сорбатом калия выше в два с лишним раза. А если продукт идентифицировать как консервы овощные, использование бензойной кислоты не предусмотрено техническим регламентом ТР ТС 029/2012 и не оправдано, как и использование сорбата. Однако если сравнивать данный продукт с другими похожими видами продукции, то фактическое содержание консервантов не превышает максимально допустимого уровня», - пояснила нюансы главный специалист экспертного центра Союза потребителей Ирина Аркатова.
Самыми солеными оказались образцы «Богатство вкуса», «СТОЕВЪ» и Spar. Однако содержание соли в них превышает значения ГОСТа для овощных консервированных соусов, а названная аджика изготовлена по техническим условиям производителей, уточнили организаторы экспертизы.
Посторонних примесей во всей исследованной аджике не оказалось, по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям она соответствует требованиям безопасности.
С полными результатами и протоколами тестирования можно ознакомиться здесь.
