Саратовские эксперты выявили фальсификат в молоке и масле

В межобластную ветеринарную лабораторию за 6 месяцев из Саратовской, Астраханской, Пензенской областей и Республики Мордовия поступили 268 проб молочной продукции для исследования на фальсификацию жира. 

Специалисты проанализировали сырое и ультрапастеризованное молоко, сливочное масло, сметану, творог, сгущенное молоко, кисломолочные продукты. В 109 пробах были выявлены жиры немолочного происхождения. 

Лидером по фальсификации стало масло сливочное и сладкосливочное - 57 фактов, на 2 месте молоко - 18 случаев, 3 позиция досталась сметане - 16 положительных результатов. Также фальсификацию выявили в 8 пробах сыра, а также в твороге, кефире, ряженке и сгущенном молоке.

Результаты исследований внесли в автоматизированную систему «ВЕСТА» и сообщили в территориальные управления по зоне обслуживания для принятия мер.