В Саратовской области 27 августа возобновляется работа предприятий общественного питания. Соответствующее постановление оказалось в распоряжении редакции ИА «Регион 64».
Исключение составит проведение массовых мероприятий: банкета, свадьбы, дискотеки. В документе расписаны все требования, при соблюдении которых рестораны и кафе смогут работать.
Так, владельцам необходимо разместить столы с соблюдением дистанцирования, на расстоянии не менее 1,5 метра. Перед началом смены работников должны проверять в формате «входного фильтра»: измерять температуру и отстранять при наличии признаков ОРВИ. Кроме того, сотрудники обязаны информировать работодателей о состоянии своих родных и лиц, с которыми совместно проживают, а также о контактах с больными и вернувшимися из других регионов и стран.
Владельцы ресторанов должны обеспечить персонал необходимым запасом одноразовых или многоразовых масок, дезинфицирующими салфетками и средствами, кожными антисептиками для обработки рук, а также контролировать применение работниками средств индивидуальной защиты.
Рестораторы должны позаботиться о проведении регулярной влажной уборки служебных помещений и мест общественного пользования с применением дезинфицирующих средств вирулицидного действия и об обработке контактных поверхностей раз в 2-4 часа.
В заведениях с самообслуживанием от посетителей уберут столовые приборы, обеспечив их выдачу работниками предприятия на линии раздачи.
«Рекомендуется оснащение организаций общественного питания современными посудомоечными машинами с дезинфицирующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов. Механическая мойка посуды на специализированных моечных машинах производится в соответствии с инструкциями по их эксплуатации, при этом применяются режимы обработки, обеспечивающие дезинфекцию посуды и столовых приборов при максимальных температурных режимах. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды осуществляется ручным способом с обработкой всей столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению; при выходе из строя посудомоечной машины, отсутствии условий для соблюдения технологии ручного мытья и дезинфекции посуды применяется одноразовая столовая посуда и приборы или работа организации не осуществляется», - указано в постановлении.
Отметим, в Саратовской области продолжает действовать масочный режим. Эксперты отмечают, что его строгое соблюдение поможет предотвратить вторую волну COVID-19.
