Курятина, колбаса и сосиски - в числе лидеров покупательского спроса, поэтому и внимание к их качеству повышенное. В сертифицированных государственных лабораториях проведено очередное исследование сливочных сосисок и тушек цыплят-бройлеров известных брендов, представленных в саратовской торговой сети.
Как сообщили ИА «Регион 64» в Союзе потребителей «Росконтроль», гистологическая экспертиза обезличенных образцов выявила неаппетитные ингредиенты в составе некоторых проверенных сосисок. В «Клинских» это частицы свиной шкурки, в «Останкино» - крахмал, в «Дымове» - растительный углеводный компонент, в «Велком» - фрагменты слизистой оболочки ротовой полости скота, крахмал, каррагинан и клетчатка.
Молекулярно-генетический анализ рассекретил в названных образцах ДНК птицы, о которой в маркировке не сказано ни слова.
Судя по экспертной документации, на мясе сэкономили производители «Останкино» и «Велком», в сосисках которых мышечной ткани оказалось менее 50% объема образца.
Заявленных в названии сливок не оказалось в составе образца «Клинский». В произведенных по ГОСТу сосисках «Окраина» жира на четверть больше предписанного стандартом максимума. А в исследованном образце «Велком» уровень микробной обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) почти в десять раз выше допустимого.
Более позитивны итоги тестирования тушек цыплят-бройлеров брендов «Петелинка», «Приосколье», «Петруха», «Троекурово», «Мираторг», «Ясные зори». Лишь в образцах «Троекурово», «Мираторг» и «Петелинка» выявлено остаточное содержание антимикробного ветеринарного препарата энрофлоксацин, при этом максимально допустимые значения не превышены.
Лабораторно подтверждено, что в процессе выращивания проверенных цыплят гормоны не использовались, а после убоя тушки не накачивались растворами для увеличения массы. Вместе с тем все образцы оказались менее жирными, чем указано в маркировке.
С полными результатами и документацией можно ознакомиться здесь.
