Проект авторских экскурсий «Фототропа» продолжает публикацию 50 вещей, которые нужно сделать осенью в Саратове.
Так, горожанам предложили придумать свое блюдо из тыквы.
«Пока придумываете свое, можете повторить мой рецепт. Выбираете тыковку (можно с привлечением экспертов). Режете на тонкие слайсы. Обжариваете с одной стороны, переворачиваете и обжариваете еще, посыпав кусочками дорблю (или другого сыра с плесенью). Подаете обязательно горячими», - отметили авторы публикации.
В «Фототропе» обратили внимание, что когда режешь тыкву, то она кажется очень твердой, но на сковородке становится мягкой моментально, поэтому нужно постараться не передержать ее.
«Зачем? Во-первых, это вкусно.
Это саратовское? Интересный вопрос. Тыквы выращивались в Заволжье, как и другие бахчевые, но вот упоминаний о тыквах в источниках не так много. У Федина герои постоянно лузгают тыквенные семечки, но что они делают с мякотью - загадка. В воспоминаниях саратовцев военного времени упоминается выращивание американских тыкв на огородах, а также продающиеся в Крытом рынке кусочки сушеных тыкв - лакомство военного времени», - говорится в посте.
Саратовцев научили есть тыкву с сыром дорблю
