Социологи не устают выяснять, сколько жители страны планируют потратить в праздники и какие блюда будут стоять на их столах. Стоит ли доверять этим цифрам и почему не нужно гнаться за «почетным местом» в новогодних рейтингах?
Сразу хочется оговориться: уставшие за год социологи и статистики очень любят подсчитывать затраты на самые длинные праздники в году. Но сил на формулирование корректных вопросов у них остается немного, поэтому упор делают на интересные заголовки и «говорящие» цифры.
Даже на самый простой вопрос «Сколько вы планируете потратить на празднование Нового года?» ответить трудно. Во-первых, кто это вы? Один среднестатистический россиянин? Глава домохозяйства или студент? И что значит празднование: ночь на 1 января или до утра 14-го числа?
Важно, что входит в траты. Для одних это путешествия и подарки близким. Для других - только праздничный стол. И это при том, что гастрономические предпочтения и финансовые возможности у людей неодинаковые. Даже цена на ингредиенты самого популярного праздничного блюда - салат оливье - может разниться.
Сегодня на этот странный вопрос, по сообщению статистиков исследовательской компании Deloitte, ответ - в районе 17 тысяч рублей. Это средний показатель по стране. 47% направят деньги на новогодний стол, 42% - на подарки, 11% - на поездки (развлечения) в новогоднюю ночь.
Правда, цифры эти не окончательные. Есть и другие тематические опросы. Например, исследование проводили на сайте Народного информационного агентства новостей. Почти 75% ответивших на вопросы анкеты планируют потратить в праздник меньше 10 тысяч рублей. И только 4,5% заявили, что готовы раскошелиться на 17 тысяч или больше.
Наметилась одна тенденция: вот уже шестой год подряд затраты на праздник растут, но очень незначительно. Может быть, этим следует объяснить довольно блеклое украшение предприятий торговли в этом году. Бизнесмены просто не рассчитывают, что дополнительные затраты на украшения принесут дополнительную прибыль.
Сверка по чекам
Более четкую картину дают не социологи, а производители кассовых аппаратов, проанализировавшие предновогодние чеки со своих терминалов. РИА «Новости» сообщает об одной из таких компаний, чьи аппараты стоят в тысячах продуктовых магазинов по всей стране.
Но сначала меню. Базовый набор для новогоднего стола в расчете на одного человека состоит из салатов оливье с колбасой, сельдь под шубой (порции по 150 г), двух бокалов шампанского, бутерброда с красной икрой, бутерброда с семгой, сырной и колбасной нарезкой (по 50 г), трех мандаринов и одного яблока. Сплошной ЗОЖ, если бы не майонез и шампанское.
Кстати, почему два бокала шампанского? Может, один - чтобы проводить старый, а второй уже за новый 2019 год? Сладкое этим меню не предусмотрено.
Но даже при таком скромном банкете за «новогодний» набор жителю Якутска придется отдать 447 рублей, а жителю Оренбурга - 221 рубль, что сопоставимо со стоимостью комплексного обеда в кафе. В Якутске цена продуктового набора самая высокая, в Оренбурге - самая низкая. Саратов ближе к Оренбургу, но точную стоимость стола я назвать не возьмусь, потому что колбаса, шампанское и сыр бывают разные и стоимость их может отличаться очень заметно. Если у человека есть время отследить различные акции и закупить всё не в одном магазине, то его затраты могут заметно сократиться.
Главное - настрой
На что еще бы хотелось обратить внимание. Из оценок экспертов выпадают домашние заготовки, и это неприятная тенденция. Ни тебе огурчиков, ни капусты квашеной, ни грибочков. Я уж молчу про другие разносолы, которыми всегда был богат наш новогодний стол. Где выпечка? Точнее, затраты на муку, масло, варенье и прочие ингредиенты?
И всё же главное это настрой и желание порадовать близких в этот волшебный праздник. Да, придется потратить и время, и деньги. Но и за три-четыре тысячи рублей можно приготовить отличный стол на большую семью.
И не надо гнаться за тем, чтобы он был самым дорогим или самым дешевым в округе или в стране. Он должен быть праздничным, приготовленным и украшенным с душой. Кому-то для этого может хватить нескольких мандаринов и фужеров шампанского. Кому-то придется приложить больше усилий для создания волшебного вечера. Но в любом случае главное не стол, а люди, за ним собравшиеся, и умение сделать для них праздник.
С Новым годом! Все проблемы когда-нибудь растают, и в 2019-м всё будет намного лучше,!
Дмитрий ОЛЕЙНИК, политолог
