В Саратовской области с начала 2021 года Роспотребнадзор провел проверки в 185 дошкольных организациях.
Как сообщили в надзорном ведомстве, в 37% из них были выявлены нарушения.
«Наиболее часто выявлялись нарушения организации питания в части несоблюдения требований к приему пищевых продуктов, оборудованию пищеблока инвентарем и посудой, условиям приготовления и хранения пищевых продуктов и суточных проб, несоответствия фактического рациона питания утвержденному меню, занижения массы порций блюд, ведения документации по питанию, нарушения работы вентиляции. Также выявлялись нарушения по санитарному содержанию помещений, отсутствию производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов», - отметили в Роспотребнадзоре.
За нарушения санитарного законодательства к административной ответственности привлекли 190 юридических и должностных лиц.
Кроме того, в течение учебного года проверялась организация питания школьников. С начала сентября ревизия прошла в 44 общеобразовательных учреждениях региона. Контролировались санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, рационы питания детей, качество и безопасность поступающих пищевых продуктов и готовых блюд.
«По организации питания выявлены нарушения технологии приготовления блюд, ведения документации, а также нарушения режимных вопросов. Нарушения по примерному и фактическому меню, по температуре реализуемых блюд, как на линии раздачи, так и на столе у школьников, не выявлялись», - отметили специалисты.
За выявленные нарушения 5 юридических и должностных лиц привлечены к административной ответственности.
Похожие новости
Стали свидетелями интересного?
Снимайте на телефон, присылайте в редакцию, читайте на sarnovosti.ru
