Популярное

Новости

Юноша гвоздодером забил до смерти пьяного друга
09:08, 21 Ноября 2019
Водитель «Лады» вылетел на тротуар и снес палатку с шаурмой
08:14, 21 Ноября 2019
В Саратовской области сохранится морозная погода без существенных осадков
08:00, 21 Ноября 2019
Первый снег вернул саратовцев в 8-балльные пробки
Первый снег вернул саратовцев в 8-балльные пробки
18:40, 20 Ноября 2019
Романов назвал бюджет региона на 2020 год социально ориентированным
18:15, 20 Ноября 2019
Подросток похитил деньги дяди и обвинил в краже отца
17:35, 20 Ноября 2019
Ширвиндт влюбился в Саратове и почувствовал себя, как в Москве
Ширвиндт влюбился в Саратове и почувствовал себя, как в Москве
16:46, 20 Ноября 2019
Следователи перекопали участок в поисках тела исчезнувшего мужчины
Следователи перекопали участок в поисках тела исчезнувшего мужчины
16:33, 20 Ноября 2019
В Саратове полицейские спасли из горящей квартиры 8-летнего мальчика
16:19, 20 Ноября 2019
До полуночи отключили воду на 27 улицах Саратова
16:06, 20 Ноября 2019
Саратовские водители штурмуют поликлиники перед подорожанием медсправок
15:52, 20 Ноября 2019
Дома на семи улицах Саратова остались без тепла
14:58, 20 Ноября 2019
Мужчина выманил у матери арестованного друга 700 тысяч на «взятки»
14:44, 20 Ноября 2019
Михаил Ширвиндт в Саратове попробовал волжского судака и кулебяку
Михаил Ширвиндт в Саратове попробовал волжского судака и кулебяку
14:30, 20 Ноября 2019
Коммунистов после демарша в областной думе назвали дезертирами
Коммунистов после демарша в областной думе назвали дезертирами
14:24, 20 Ноября 2019
Синоптики обещают саратовцам похолодание до 20 градусов мороза
Синоптики обещают саратовцам похолодание до 20 градусов мороза
13:50, 20 Ноября 2019
Ширвиндт-младший в Саратове озаботился натертым «носом Табакова»
Ширвиндт-младший в Саратове озаботился натертым «носом Табакова»
13:23, 20 Ноября 2019
Глава саратовской ТПП поддержал санкции в отношении неряшливых бизнесменов
13:18, 20 Ноября 2019
Пропавший 23-летний Кирилл Кожарин найден
12:42, 20 Ноября 2019
Депутаты от ЛДПР осудили демарш саратовских коммунистов
11:26, 20 Ноября 2019
Мужчина убил собутыльника за оскорбление подруги
11:21, 20 Ноября 2019
Коммунисты устроили шоу и покинули заседание областной думы
Коммунисты устроили шоу и покинули заседание областной думы
10:58, 20 Ноября 2019
В Саратове на 3 дня ограничат движение автомобилей по Московскому шоссе
10:54, 20 Ноября 2019
В филе трески из саратовских универсамов нашли микробы

В филе трески из саратовских универсамов нашли микробы

14 Июля 2018, 20:24
1333

Спрос на рыбу у саратовцев не падает даже в пик летней жары, а одним из лидеров продаж является треска, чье мягкое белое мясо подходит для приготовления разнообразных блюд и считается диетическим.

В Союзе потребителей «Росконтроль» выяснили, насколько качество рыбной продукции из универсамов соответствует заявленному производителями. В аккредитованных лабораториях профильных федеральных государственных учреждений проверили предварительно обезличенные и пронумерованные образцы замороженного филе трески без кожи популярных марок, а результаты предоставили ИА «Регион 64».

«Небезопасными оказались образцы Agama и «Бухта изобилия»: в первом показатель КМАФАнМ (микробной обсемененности мезофильной микрофлорой) превышен в 2 раза, во втором - в 1,6 раза», - сообщили эксперты.

Нарекания вызвал внешний вид исследованной продукции, например, в филе «Штурман КФ» обнаружили кости и сгустки крови.

Треска ценится за свои высокие вкусовые качества, поэтому отдельное внимание уделили органолептическим свойствам. Вопросы вновь возникли к производителю филе трески под брендом Agama.

«Треска после отваривания при разжевывании в ротовой полости вызывает мыльное, щелочное ощущение», - говорится в документации.

«Для натуральной трески это не характерно. Согласно своду международных пищевых стандартов «Кодекс Алиментариус», одной из причин мыльного, щелочного ощущения и соответствующего вкуса при сенсорном анализе морепродуктов является триполифосфат натрия. Эта добавка может применяться для повышения влагоудерживающей способности рыбы», - пояснила заведующая референс-лабораторией ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» Ольга Трубникова.

Таким образом, не исключено, что в филе добавили фосфаты, о которых на упаковке ничего не сказано.

С полными результатами исследования можно ознакомиться на сайте «Росконтроля». 
Поделиться в социальных сетях