Эксперты проверили качество масляной рыбы холодного копчения в вакуумной упаковке популярных брендов, представленных в саратовских универсамах.
Тестирование обезличенных образцов проведено по инициативе Союза потребителей «Р.О.С.Контроль» в лаборатории «Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры», результаты сообщили ИА «Регион 64».
Предваряя оценки, специалисты пояснили, что под названием «масляная рыба» могут скрываться разные морские обитатели с высокой жирностью, например, эсколар, строматей или рувета. Однако лишь на этикетках брендов «Балтийский берег» и «Океан» четко указано, что в упаковках - эсколар. Какие именно дары моря использованы при производстве продукции «Меридиан», «Олива» и «А`море», не уточняется.
К внешнему виду, консистенции и вкусу рыбы претензий не возникло. В числе замечаний - расхождение данных на этикетке с фактическими значениями содержания белка и жира.
«В рыбе торговой марки «Балтийский берег» жира на 10% меньше, чем гласит информация в маркировке. А в «Меридиан» - на 35,6% меньше», - привели пример организаторы тестирования.
Сальмонелл, стафилококков и бактерий группы кишечной палочки в образцах не обнаружено. Но полностью безопасной назвать всю продукцию нельзя.
«Выявлено серьезное нарушение. По общему содержанию мезофильной микрофлоры (показателю КМАФАнМ) три образца не соответствуют требованиям технического регламента. У продукции бренда «Меридиан» зафиксировано превышение допустимого значения в 15 раз, а у образца ТМ «ОКЕАН» - в 100 раз. В масляной рыбе бренда «А`море» также отмечено незначительное превышение допустимого уровня КМАФАнМ. Однако такое превышение может быть вызвано нарушением условий транспортировки, хранения и реализации в торговой сети», - не исключили в Союзе потребителей.
С полными результатами и документацией можно ознакомиться здесь.
