Печенье «Топленое молоко» вызывает ностальгию у многих, отсюда стремление побаловать им себя и юных сладкоежек. Насколько полезен продукт из детства, выяснили участники контрольной закупки, организованной Союзом потребителей «Р.О.С.Контроль».
В лаборатории Всероссийского НИИ молочной промышленности проверили обезличенные образцы брендов «Любятово», «Каскад», «Кондитерские изделия Морозова», «Коровка/РотФронт», «Ваш выбор», «Кондитерская фабрика Акконд», «Лифляндия/Мечта бисквитки». Поскольку продукция представлена в саратовской торговой сети, результаты сообщили ИА «Регион 64».
Специалисты пояснили, что только печенье, изготовленное по ГОСТу, должно содержать в составе молоко и сливочное масло. Производители, использующие ТУ (технические условия), вполне законно могут сэкономить на классических ингредиентах, тогда желанный вкус и аромат придадут пищевые добавки. Главное - не лукавить в маркировке.
Так, изготовитель «Коровки» честно указал, что это молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира и ароматизатором. На упаковке печенья «Кондитерская фабрика Акконд» заявлено, что оно «со вкусом топленого молока», без претензий на содержание молочных компонентов. Остальные образцы подкачали.
«В составе печенья «Каскад», «Любятово», «Кондитерские изделия Морозова», «Ваш выбор» и «Лифляндия» молочные компоненты указаны, но в реальности, по результатам исследования жирнокислотного состава жировой фазы, отсутствуют или содержатся в крайне незначительном количестве», - заметили в Союзе потребителей.
Самое высокое содержание сахара оказалось в образцах «Коровка», «Каскад» и «Лифляндия». По микробиологическим параметрам всё печенье безопасно. Патогенных микробов и бактерий группы кишечной палочки, дрожжей, плесеней не найдено, замечаний к внешнему виду образцов не возникло, свежесть тоже на высоте.
С полными результатами и документацией можно ознакомиться здесь.
