На витринах саратовских универсамов - традиционно большой выбор куриной продукции разных брендов, при этом внешняя «респектабельность» не всегда является гарантией качества. Об этом свидетельствует очередная контрольная закупка Союза потребителей «Росконтроль».
В испытательном лабораторном центре Всероссийского научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности проверили предварительно обезличенные образцы цыплят-бройлеров «Петруха», «Куриное царство», «Петелинка», «Латифа Халяль» и «Троекурово», представленных в местной торговой сети, а результаты сообщили ИА «Регион 64».
Во всей исследованной продукции выявили антибиотики и антимикробные вещества. Кроме того, в структуре мышечной ткани бройлеров «Петруха», «Куриное царство» и «Латифа Халяль» эксперты заметили явные признаки инъецирования солевыми растворами, которые способствуют набуханию мышечных волокон и увеличению веса цыпленка.
«Даже цыплята, у которых не выявлено признаков инъецирования, содержат фосфора несколько больше, чем это свойственно мясу птицы. Как известно, фосфаты могут использоваться в качестве влагоудерживающего агента», – отметили организаторы проверки.
Вместе с тем, развеян миф о том, что всю курицу обкалывают гормонами и стимуляторами роста.
«Ничего подобного ни одно из исследований последних лет не выявляло, в том числе и нынешнее», - заключили специалисты.
С документацией по итогам экспертизы можно ознакомиться на сайте «Росконтроля».
В саратовских универсамах нашли инъецированную курятину
