В саратовских универсамах большой выбор вареных колбас, но многие покупатели предпочитают именно «Докторскую», надеясь, что любимый с детства продукт не разочарует качеством. Однако даже легендарный сорт не всегда оправдывает ожидания, свидетельствуют результаты экспертизы Союза потребителей «Росконтроль», предоставленные ИА «Регион 64».
В лаборатории Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова исследовали предварительно обезличенные образцы «Докторской» колбасы популярных брендов «Дымов», «Велком», «Клинский», «Еремкина Татьяна», «Мясной дом Бородина», произведенные по ГОСТу.
Заявленному стандарту не соответствовали два образца. Согласно документации, в колбасе «Велком» содержание белка меньше минимально допустимого стандартом значения. А в колбасе «Мясной дом Бородина» выявлен углеводный растительный компонент, не указанный в составе и не предусмотренный ГОСТом; содержание белка в ней также недостаточно.
Выяснилось, что во всех образцах реальная пищевая ценность расходилась с той, что указана на упаковке.
