Размер шрифта:AAA
Цвета сайта:ЦЦЦ
ИзображенияВкл.Выкл.
Настройки
Обычная версия

Популярное

Новости

Саратовское село Лох посетили 22 тысячи туристов
Саратовское село Лох посетили 22 тысячи туристов
13:13, 15 августа 2022
Жительница Саратовской области до смерти забила обидчика табуретом
Жительница Саратовской области до смерти забила обидчика табуретом
12:59, 15 августа 2022
Под Саратовом чиновник устроил масштабный покос на берегу пруда
Под Саратовом чиновник устроил масштабный покос на берегу пруда
12:45, 15 августа 2022
В Саратове почти месяц не умирали от коронавируса
В Саратове почти месяц не умирали от коронавируса
12:31, 15 августа 2022
Внедорожник сбил 10-летнюю девочку под Саратовом
Внедорожник сбил 10-летнюю девочку под Саратовом
12:17, 15 августа 2022
Жителей Саратовской области удивила крыса-эквилибрист
Жителей Саратовской области удивила крыса-эквилибрист
12:03, 15 августа 2022
В Саратовской области обещают дожди и плюс 35
В Саратовской области обещают дожди и плюс 35
11:49, 15 августа 2022
Пенсионерка спаслась из горящего дома в Энгельсе
Пенсионерка спаслась из горящего дома в Энгельсе
11:35, 15 августа 2022
В центре Саратова из-за ремонта труб отключили воду
В центре Саратова из-за ремонта труб отключили воду
11:21, 15 августа 2022
Два человека пострадали в аварии у кладбища в Саратове
Два человека пострадали в аварии у кладбища в Саратове
11:07, 15 августа 2022
Саратовцы в соцсетях делятся снимками «кровавого полнолуния»
Саратовцы в соцсетях делятся снимками «кровавого полнолуния»
10:53, 15 августа 2022
Подросток на «Оке» врезался в столб и погубил 12-летнего пассажира
Подросток на «Оке» врезался в столб и погубил 12-летнего пассажира
10:39, 15 августа 2022
Водителя без прав заставили отработать 190 часов в полиции
Водителя без прав заставили отработать 190 часов в полиции
10:25, 15 августа 2022
В Саратове подросток попал в больницу после поездки на электросамокате
В Саратове подросток попал в больницу после поездки на электросамокате
10:11, 15 августа 2022
За сутки заразились коронавирусом 167 жителей Саратовской области
За сутки заразились коронавирусом 167 жителей Саратовской области
09:57, 15 августа 2022
Житель Энгельса купил пиццу с кусочком металла
Житель Энгельса купил пиццу с кусочком металла
09:38, 15 августа 2022
Саратовцев возмутило купание девушек в фонтане
Саратовцев возмутило купание девушек в фонтане
09:23, 15 августа 2022
Саратовцы заметили змей на пляже и в Волге
Саратовцы заметили змей на пляже и в Волге
08:55, 15 августа 2022
В Саратове сквер завалили мусором
В Саратове сквер завалили мусором
08:42, 15 августа 2022
Ночью иномарка врезалась в трактор и перевернулась на крышу
Ночью иномарка врезалась в трактор и перевернулась на крышу
08:28, 15 августа 2022
Набережную Саратова продлят до 8 километров
Набережную Саратова продлят до 8 километров
08:14, 15 августа 2022
В Саратовской области ожидается 33-градусная жара
В Саратовской области ожидается 33-градусная жара
08:00, 15 августа 2022
Саратовцев пригласили в парк на концерты под открытым небом
Саратовцев пригласили в парк на концерты под открытым небом
07:00, 15 августа 2022
Жителей Саратова научили готовить окрошку с воблой

Жителей Саратова научили готовить окрошку с воблой

1 августа 2022, 20:00
1227
Проект авторских экскурсий по России и миру продолжает публиковать 50 вещей, которые нужно сделать в Саратове летом.

В телеграм-канале «Фототропа» набралось уже 40 пунктов, в том числе горожанам предлагают приготовить окрошку по-саратовски.

«Пост про окрошку был задумал давно, и приготовление намечено именно на сегодня. Но судьбе было угодно сделать так, чтобы с утра и до вечера сегодня в квартире работала бригада сантехников, которая пыталась понять, по какой трубе ко мне поступала раньше горячая вода и почему вдруг поступать перестала (заветной мечтой было и возвращение воды обратно). По квартире летала цементная пыль, куски гипсокартона и крепкие выражения.

В принципе, всем этим тоже можно было бы заправить окрошку, и она - возможно - стала бы вполне саратовской, но малосъедобной. А настоящая саратовская окрошка  - с сушеной рыбой.

Зачем? Усилить цепи идентичности, привязывающие вас к саратовской земле. Или пройти инициацию в саратовцы, если вы у нас в гостях или переехали недавно», - говорится в публикации.

В паблике частично процитировали недавний текст саратовского поэта и филолога Ивана Пыркова, который он посвятил настоящей саратовской окрошке.

«После того как окрошка «составлена» (так выразился недавно мой знакомый повар), нужно отделить от спинок воблы несколько просвечивающих на солнышке полосок, порезать их и отправить, вместе с икрой, скажем так, в окрошечницу. И уж после заправить сметаной. По моему глубокому убеждению, крошить в окрошку колбасу, да еще весьма среднюю по вкусу, или там ветчину - это просто ужас какой-то. Нет, классическая саратовская (и вообще волжская) окрошка готовится именно так, с рыбой. К слову, не обязательно вяленой или соленой. В ходу в прошлом был рецепт с добавлением белоснежных брусков вареного судака, например. Но поскольку «судак нынче кусается» (так выразился недавно мой знакомый писатель), то и обойтись можно чем попроще», - написал Пырков.

«Дополнительно. Дарья, участница яхтенных походов и внучка волжского капитана, рассказала нам, что в их семье окрошку делали без картофеля, но отваривали картошку отдельно и подавали к окрошке как своеобразный горячий гарнир. Это еще один интересный вариант саратовской окрошки - можете попробовать», - отмечают в «Фототропе».

Напомним, ранее в рекомендациях были пункты устроить фотосессию в стиле Дикого Запада в заброшенном карьере, прогуляться по саратовским усадьбам, неторопливо полюбоваться цветущими мальвами, прогуляться по Глебучеву оврагу, посмотреть на сияющий саратовский мост, полюбоваться цветущей катальпой, устроить пикник на Соколовой горе, поесть малину с молоком, пофотографировать котиков.

Стали свидетелями интересного?

Снимайте на телефон, присылайте в редакцию, читайте на sarnovosti.ru

Поделиться в социальных сетях