В сезон активного отдыха Союз потребителей «Р.О.С.Контроль» подготовил обзор популярных у туристов консервов - атлантических сардин в масле брендов «Красная цена», Fish House, «Мореслав», «Балтийский невод», «5 морей» и «Балт-Фиш плюс». Поскольку данная продукция присутствует в саратовской торговой сети, детали исследования предоставили ИА «Регион 64».
Ведущий специалист экспертного центра Анна Плахотник отметила, что в консервах в масле содержание жира и калорийность всегда выше, чем в натуральных. При этом только у образца «Балтийский невод» пищевая ценность соответствовала информации на этикетке. Остальные производители указали в маркировке неточные данные. Фактическое содержание жира в образцах «Красная цена», «Мореслав», «5 морей», Fish House и «Балт-Фиш плюс» в 1,7-3,3 раза больше. Но данное отклонение можно считать со знаком «плюс», поскольку жир рыб семейства сельдевых - источник полезных жирных кислот омега-3.
Важно, сколько собственно сардин «плавает» в заливке. По ГОСТу рыбы в консервах должно быть не менее 50%. Все проверенные образцы соответствовали стандарту, причем лидером стала продукция «5 морей» с 69% основного ингредиента. Сравнительно низкая массовая доля рыбы в продукции «Балтийский невод».
По органолептическим показателям замечание получил образец «Красная цена» за обнаруженные отдельные рыбные чешуйки, а также помутнение заливки - не слишком аппетитную взвесь частиц кожи и белка.
В Fish House оказалась высокая по отношению к другим тестируемым образцам массовая доля отстоя в масле.
С безопасностью консервов всё в порядке. Образцы отвечают требованиям промышленной стерильности. Содержание токсичных элементов существенно ниже максимально допустимого уровня.
С полной экспертной документацией можно ознакомиться здесь.
