В Саратовской области владельцы ресторанов из-за возросшего после введенных ограничений на работу заведений потока клиентов вынуждены отказывать в обслуживании. Об этом они сообщили в открытом письме к председателю правительства Роману Бусаргину.
В документе бизнесмены просят пересмотреть временные рамки. По их словам, «по факту работа ресторанов прекращается не в 21:00, а в 20:00, поскольку обработка и приготовление заказа требуют определенного времени».
В письме рестораторы также отмечают, что фактически предприятия отработали только 50 дней, так как были закрыты с 27 марта по 27 августа. И за это время «наблюдалось снижение трафика на 30%», кроме того, в октябре закончился период отсрочки по кредитам и налогам.
«Принятая мера, к сожалению, скажется на наемных работниках практически каждого предприятия общепита, владельцы будут вынуждены сократить заработную плату, так как она начисляется из фактически отработанных часов. Таким образом, сокращение заработной платы некоторым сотрудникам составит более 40%. Работа в вечерние часы (с 21:00 до 23:00) приносит выручку от 50 до 70% практически всем предприятиям», - сообщается в письме.
По мнению членов гильдии рестораторов при Торгово-промышленной палате Саратовской области, на предприятиях общепита начиная с 16 октября произошло «уплотнение трафика», и посетители стараются прийти до 20:00. Поэтому соблюдать санитарные нормы становится сложнее и заведения вынуждены отказывать в обслуживании.
Рестораторы также приводят в пример Московскую область, Тулу, Краснодар, Читу, Санкт-Петербург, Ижевск и другие города, где общепит может работать до 23 и 24 часов.
«Учитывая вышеизложенные аргументы, просим вас разрешить работу предприятиям общественного питания до 24:00 с запретом на проведение дискотек, концертов и других массовых мероприятий. В свою очередь представители гильдии гарантируют неукоснительное соблюдение требований Роспотребнадзора по профилактике распространения коронавирусной инфекции», - резюмируют авторы письма.
Напомним, работу кафе и ресторанов в Саратовской области ограничили 16 октября. Предприятия общественного питания могут принимать посетителей только с 8:00 до 21:00 по местному времени.
