Далеко не все завтракают по утрам бутербродами с пармезанами и рокфорами, большинство предпочитает привычный и доступный по цене отечественный продукт.
Очередная контрольная закупка дала ответ на вопрос о качестве представленного в саратовских универсамах фасованного пошехонского сыра брендов «Ровеньки», «Вкусвилл», «Магнит», «Сыробогатов», «Каждый день», «Первым делом».
Как сообщили ИА «Регион 64» организаторы тестирования из Союза потребителей «Росконтроль», во всех образцах обнаружены нитраты в количествах, не превышающих допустимых значений.
По словам специалистов, нитраты сейчас используют практически все производители полутвердых и твердых сыров для подавления развития вредной микрофлоры, но обязательно информирование покупателей. Между тем нитраты указаны только в маркировке образцов «Каждый день» и «Магнит».
«Если производители не указали их в составе, можно предположить о том, что они использовали ускоренные технологии созревания сыра и их расчет, что нитраты в готовом сыре не будут обнаружены, не оправдался», - не исключили в «Росконтроле».
Тесты подтвердили, что все проверенные образцы содержат исключительно молочный жир. При этом производитель «Ровеньки» немного сэкономил. Массовая доля жира в сухом веществе этого образца меньше указанного на этикетке, что является существенным недостатком, заявили эксперты.
С полными результатами и протоколами исследований можно ознакомиться здесь.
