В ходе визита в Советский район Саратовской области заместитель председателя правительства - министр сельского хозяйства Роман Ковальский посетил мельницу и пекарню крестьянско-фермерского хозяйства Шамиля Еналиева.
В ходе осмотра производственных площадок он подчеркнул, что предприятие работает по формуле «от поля до прилавка».
«Вы выполняете как раз ту задачу, которую поставил губернатор Роман Викторович Бусаргин: создавать перерабатывающие производства. Вы пример такого подхода! Вы растите зерно, которое потом становится мукой, а впоследствии и хлебом, и выпечкой для жителей Степного и Советского района и для региона в целом», - отметил зампред.
В ходе экскурсии мукомолы насыпали Роману Ковальскому муку в руки. Он внимательно изучил продукт. На вопрос корреспондента ИА «Регион 64», что же он понял, подержав муку в руках, зампред рассмеялся.
«Ну что я там могу понять?! Качество помола и белизну цвета таким образом можно оценить. Мука белая, хорошего помола. Все остальные параметры, в том числе процент клейковины, только лабораторные исследования могут оценить. При этом, говоря о моем личном опыте работы на подобном производстве, могу сказать, что многие потребители любят желтую муку, особенно бабушки. Им кажется, что там есть яичный привкус. Так что на вкус и цвет товарищей нет. Но в данном случае радует, что сельхозпредприятие стопроцентно реализует алгоритм «от поля до прилавка», - подчеркнул Роман Ковальский.
Саратовский фермер работает по формуле «от поля до прилавка»
