С наступлением осени, когда в меню появляется больше калорийных блюд, эксперты заинтересовались качеством шпика - соленого сала из универсамов.
По инициативе Союза потребителей «Р.О.С.Контроль» в лаборатории проверили обезличенные образцы брендов «Рублевский», «Микоян», «БахрушинЪ», «Таганский мясокомбинат», Fine Life, «Великолукский мясокомбинат». Поскольку данная продукция реализуется в саратовской торговой сети, результаты сообщили ИА «Регион 64».
Экспертиза выявила множество нарушений, допущенных на предприятиях или в процессе реализации.
В шпике «БахрушинЪ» и «Великолукский мясокомбинат» уровень микробной обсемененности превышен в 5 и 8 раз соответственно. Кроме того, в первом нашли еще и бактерии группы кишечной палочки.
Общим замечанием стала высокая влажность всего проверенного шпика.
«Этот показатель стандартом не регламентируется, но в данном случае ее больше, чем характерно для такой продукции», - пояснили в Союзе потребителей.
С солью производители тоже не поскупились, по-видимому, забыв о норме ГОСТа - не более 3%. Лишь у образца бренда «Микоян» превышение незначительное.
Неожиданным моментом стал выявленный недостаток жира в образцах - его оказалось меньше, чем указано в маркировке.
К внешнему виду и вкусу шпика замечаний не возникло.
С полными результатами тестирования и документацией можно ознакомиться здесь.
