На расширенном заседании в Общественной палате Саратовской области 14 марта заместитель министра сельского хозяйства по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности Наталья Мариевская высказалась о снижении производства хлебобулочных изделий на местных предприятиях.
Она отметила, что Саратовская область традиционно считалась хлебным краем. Сейчас в регионе имеется большая ресурсная база - он занимает первую строчку в ПФО и 7-ю в России по производству зерновых и муки.
«В прошлом году регион произвел пятую часть от общих объемов произведенной в ПФО муки. При этом, если говорить о хлебе, мы производим всего лишь 5% от общего объема, который производится в Приволжском федеральном округе.
У нас вроде бы есть все условия, есть пять мощнейших хлебопекарных предприятий, но на сегодняшний день мы видим существенное снижение производства. Основную причину мы видим в политике торговых сетей при взаимодействии с нашими предприятиями. При этом в наш регион зашли несколько хлебных комбинатов Самарской области, Тольятти и города Самары. Это привело к значительному сокращению объемов производства на местных предприятиях», - сообщила чиновница.
По ее словам, с 2020 года, когда в регион впервые был завезен самарский хлеб, индекс производства хлебобулочных изделий из положительного демонстрировал ежегодный спад на 2-4%.
«А в прошлом году мы увидели 7% [спада]. Мы практически на треть сократили производство. Если сравнить до этого, в 2019 году, это было 89 тысяч тонн, в прошлом году - всего лишь 61 с хвостиком», - сказала представитель минсельхоза.
В Саратовской области на треть сократили производство хлеба
